La gastronomia austriaca

Ricetta del Gulash austriaco

goulash_austriacoIngredienti: 100g di lardo, 100g di cipolla, 1 cucchiaino di paprika, un po' d'acqua, 200g di manzo a pezzi, sale, aglio, cumino, maggiorana, 1 cucchiaino di passata di pomodoro, 3 piccole patate affettate, 3/4 litro di acqua o brodo.

Preparazione
Affettate la cipolla e fatela soffriggere nel lardo finchè si imbiondisce; aggiungete la carne e le spezie e fatele rosolare,  quindi versate l'acqua o il brodo e lasciate stufare fino a che la carne diventi tenera. Aggiungete le patate tagliate a piccoli pezzi e continuate la cottura fino a che diventino morbide. Servite con pane bianco.

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