Qualunque amante della buona cucina non può che rimanere entusiasta di fronte ad una tradizione gastronomica quale è quella austriaca. La posizione geografica del paese ed i suoi contatti con le più diverse culture l’hanno arricchita di numerosi influssi che hanno dato luogo ad originali mix di sapori ed audaci accostamenti, che hanno dato luogo a pietanze davvero uniche.

 Così, accanto alle specialità  tipicamente austriache troviamo piatti di origine ungherese, italiana e boema, mentre nelle regioni occidentali prevale un'influenza bavarese ed alemanna. Non è da sottovalutare, parlando di sapori, l’influenza che ebbero i Turchi, che, sebbene non abbiano mai raggiunto Vienna, contribuirono alla diffusione del caffè in Austria.

Un piatto proveniente dalla tradizione italiana è la famosa cotoletta alla milanese, ribattezzata in Austria Wiener Schnitzel, che venne introdotta dal generale  Radetzky al suo rientro da Milano, dopo i moti del 1848 e che evidentemente dovette essere molto gradita agli Austriaci.
Oltre ai piatti tipici regionali in questa tradizione così ricca non possiamo non menzionare i dolci soprattutto le torte ed in particolare la famosissima Sachertorte, conosciuta in tutto il mondo: due strati di torta al cioccolato attraversati da un sottile filo di marmellata d'arancia, ricoperti da una glassa di cioccolato fondente. Servita con panna, naturalmente. Una vera delizia!